NY 5064-2001 无公害食品 中华绒螯蟹

NY 5064-2001 无公害食品 中华绒螯蟹 常见问题解答

什么是NY 5064-2001标准？

NY 5064-2001是中国国家农业行业标准，规定了无公害食品中华绒螯蟹（即大闸蟹）在生产、加工和销售过程中的质量要求和管理规范。该标准旨在保障消费者健康，同时推动生态友好型养殖。

NY 5064-2001的主要内容是什么？

NY 5064-2001主要包括以下几个方面：

• 产地环境要求：包括水质、土壤等生态环境指标。
• 养殖管理：如饲料选择、药物使用、病害防治等。
• 产品质量要求：包括感官指标、理化指标和卫生指标。
• 检验方法与规则：如何检测产品是否符合标准。

中华绒螯蟹的产地环境有哪些具体要求？

根据NY 5064-2001，中华绒螯蟹的产地环境需满足以下条件：

• 水源：水质清澈，pH值在7.0-8.5之间，溶解氧含量不低于5mg/L。
• 土壤：无重金属污染，有机质含量较高。
• 周边环境：远离工业区和城市污染源。

中华绒螯蟹的饲料选择有什么特殊要求？

NY 5064-2001强调饲料的选择必须安全、环保，具体要求如下：

• 禁止使用含有激素或抗生素的饲料。
• 优先选用天然饵料，如小鱼、小虾、螺蛳等。
• 人工配合饲料需符合国家相关食品安全标准。

中华绒螯蟹的药物使用有哪些限制？

为确保产品的安全性，NY 5064-2001对药物使用有严格限制：

• 禁止使用违禁药物，如孔雀石绿、氯霉素等。
• 允许使用的药物需经过批准，并严格按照说明书使用。
• 用药后需设置休药期，确保药物残留低于标准限值。

如何判断中华绒螯蟹是否符合NY 5064-2001标准？

可以通过以下方式判断：

• 查看产品包装上的认证标志。
• 索取第三方检测报告，确认产品质量达标。
• 咨询专业机构进行抽样检测。

为什么NY 5064-2001标准重要？

NY 5064-2001标准的重要性体现在以下几个方面：

• 保障消费者健康，避免因环境污染或不当养殖导致的食品安全问题。
• 促进中华绒螯蟹产业的可持续发展，提高市场竞争力。
• 规范养殖行为，减少滥用药物和不正当竞争现象。

消费者如何选择符合NY 5064-2001标准的中华绒螯蟹？

消费者可以从以下几点入手：

• 购买时注意查看是否有“无公害食品”标识。
• 选择信誉良好的品牌或商家。
• 关注产品包装上的生产信息，确保来源可靠。