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资源简介
摘要：本文件规定了无公害食品鲜禽蛋的术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于无公害食品鲜禽蛋的生产、检验和销售。
Title：Harmless Food - Fresh Poultry Eggs
中国标准分类号：B31
国际标准分类号：67.050 -
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拓展解读
NY 5039-2005 无公害食品 鲜禽蛋
NY 5039-2005 是中国制定的一项关于无公害食品鲜禽蛋的标准，旨在规范鲜禽蛋的生产、加工和质量要求，确保食品安全。
主要内容
- 适用范围: 适用于符合无公害食品标准的鲜禽蛋，包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。
- 感官要求:
- 色泽正常，无异味。
- 表面清洁，无破损。
- 理化指标:
- 蛋白质含量不得低于一定标准。
- 脂肪含量需符合规定范围。
- 卫生要求:
- 不得检出致病菌。
- 农药残留、兽药残留不得超过限定值。
与老版本的变化
- 更新了检测方法: 新版采用了更先进的检测技术，提高了检测精度。
- 提高了卫生标准: 对农药残留和兽药残留的要求更加严格。
- 增加了可追溯性要求: 要求生产企业建立完善的记录系统，便于追踪产品质量。
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