NY 5034-2005 无公害食品.禽肉及禽副产品

NY 5034-2005 无公害食品.禽肉及禽副产品 常见问题解答

NY 5034-2005 是一项关于无公害食品的标准，旨在规范禽肉及其副产品的生产、加工和检测要求。以下是关于该标准的一些常见问题及解答。

1. NY 5034-2005 标准的主要内容是什么？

NY 5034-2005 是中国农业行业的一项标准，规定了无公害禽肉及禽副产品的产地环境、生产过程、产品质量和检验方法等方面的要求。其目的是确保禽肉及禽副产品在生产过程中不受到污染，并符合安全卫生标准。

2. 什么是“无公害食品”？

无公害食品是指在生产过程中严格控制农药、兽药、化肥等化学物质的使用，确保食品中残留物不超过国家规定的限量标准，从而对人体健康无害的食品。NY 5034-2005 标准正是为了保障无公害禽肉及禽副产品的品质。

3. NY 5034-2005 标准适用于哪些产品？

NY 5034-2005 标准适用于以下两类产品的生产和质量控制：

• 禽肉（如鸡、鸭、鹅等家禽的肌肉组织）
• 禽副产品（如内脏、羽毛、蛋类等副产物）

4. 生产无公害禽肉需要满足哪些环境条件？

根据 NY 5034-2005 标准，生产无公害禽肉的企业需满足以下环境条件：

• 养殖场周围无工业污染源。
• 水源、空气和土壤均需符合国家无公害农产品产地环境质量标准。
• 养殖场需具备良好的卫生设施和管理制度。

5. 如何保证禽肉及禽副产品的质量安全？

为保证质量安全，NY 5034-2005 标准要求：

• 严格控制饲料和饮水的质量，禁止使用含有违禁药物或添加剂的饲料。
• 定期对禽类进行疫病监测，确保无重大疫情发生。
• 屠宰和加工过程需符合卫生要求，避免二次污染。

6. 禽肉及禽副产品中的药物残留限量是多少？

NY 5034-2005 标准对禽肉及禽副产品中的药物残留设定了严格的限量标准。例如：

• 抗生素类药物残留不得超过国家规定的最大残留限量（MRL）。
• 禁用药物（如氯霉素、呋喃类药物等）不得检出。

7. 消费者如何识别符合 NY 5034-2005 标准的产品？

消费者可以通过以下方式判断产品是否符合 NY 5034-2005 标准：

• 查看包装上是否有“无公害农产品”标志。
• 确认产品附有权威机构出具的检测报告。
• 选择信誉良好的品牌和正规渠道购买。

8. 如果发现不符合标准的产品，应该如何处理？

消费者如果发现不符合 NY 5034-2005 标准的产品，可以采取以下措施：

• 向当地市场监管部门举报，提供相关证据。
• 联系销售商要求退换货。
• 通过媒体曝光问题，维护自身权益。

9. NY 5034-2005 标准与国际标准有何区别？

NY 5034-2005 标准是中国本土制定的国家标准，更侧重于适应国内农业生产条件和消费习惯。而国际标准（如 Codex Alimentarius）则通常针对全球范围内的食品安全要求，可能在某些具体指标上更为严格。

10. 如何查询 NY 5034-2005 标准的具体条款？

NY 5034-2005 标准可以在国家标准化管理委员会网站或相关农业标准数据库中查阅。此外，部分图书馆或专业机构也可能提供纸质版或电子版供查阅。