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资源简介
摘要：本文件规定了青椒“长子标准”（标识）评价的技术要求、评价方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于青椒“长子标准”（标识）的生产、加工、销售及相关评价活动。
Title：Technical Specification for Evaluation of Longzi Standard (Mark) for Bell Pepper
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：65.020.20 -
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拓展解读
今天来聊聊《TZZQJ 014-2023 长子标准》中关于青椒标识评价的技术变化。相较于旧版标准，新版在青椒的品质分级指标上做了重要调整。
以\"色泽\"这一指标为例，老版本仅要求青椒果皮颜色需均匀一致，而新版增加了对光泽度的具体量化要求：即青椒果皮应具有自然油润的光泽，且在光照下不应出现明显暗区或斑块。这意味着不仅颜色要达标，还要保证表面质感良好。
应用时，质检人员需要借助标准光源箱，在特定的D65光源下观察青椒表面，确保其光泽度达到要求。同时，还需注意避免环境光线干扰，确保检测结果准确。这项改动更科学地反映了青椒的新鲜程度和商品价值，有助于提升市场流通环节的质量把控水平。
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