LY 1120-1993 保鲜山野菜

LY 1120-1993 保鲜山野菜标准内容总结

LY 1120-1993 是关于保鲜山野菜的标准文件，旨在规范保鲜山野菜的生产、加工和质量要求。以下是该标准的主要内容及与老版本的变化对比。

主要内容

• 适用范围: 适用于新鲜采摘后的山野菜进行保鲜处理的产品。
• 感官要求:
  • 色泽应保持自然，无明显变色。
  • 气味应清新，无异味。
  • 形态完整，无损伤或腐烂。
• 理化指标:
  • 水分含量不得超过规定值。
  • 农药残留量需符合国家相关规定。
• 微生物指标: 细菌总数和大肠杆菌数需低于限定值。
• 包装要求: 包装材料需安全卫生，标识清晰。

与老版本的变化

• 更新了感官要求: 新版对颜色和气味的要求更加严格。
• 增加了理化指标: 明确规定了水分含量和农药残留的具体限值。
• 强化了微生物检测: 提高了细菌总数和大肠杆菌的限量标准。
• 优化了包装要求: 强调包装材料的安全性和环保性。