LST 6138-2020 粮油检验 粮食中黄曲霉毒素的测定免疫磁珠净化超高效液相色谱法

摘要

本文基于LST 6138-2020标准，探讨了粮油检验中粮食中黄曲霉毒素的测定方法，重点分析了免疫磁珠净化与超高效液相色谱法（UPLC）结合的技术优势及其在食品安全检测中的应用价值。

引言

黄曲霉毒素是一种由黄曲霉菌产生的次级代谢产物，广泛存在于受污染的粮食和食品中。由于其具有极强的毒性和致癌性，国际上对粮食中黄曲霉毒素的限量有严格规定。传统的检测方法存在操作复杂、灵敏度低等问题，而LST 6138-2020标准提出的免疫磁珠净化与超高效液相色谱法为解决这些问题提供了新的技术路径。

材料与方法

• 样品准备：选取不同批次的粮食样品，确保样本具有代表性。
• 免疫磁珠净化：利用特异性抗体包被的磁珠吸附样品中的黄曲霉毒素，通过磁场分离杂质。
• 超高效液相色谱法：采用反相色谱柱分离目标物质，并通过荧光检测器进行定量分析。

结果与讨论

实验结果显示，免疫磁珠净化技术显著提高了样品的纯化效率，减少了基质干扰，使检测结果更加准确可靠。同时，超高效液相色谱法以其高分辨率和快速分析能力，在短时间内实现了对多种黄曲霉毒素（如B1、B2、G1、G2）的同时检测。

• 与传统方法相比，该方法的灵敏度提升了数倍，最低检出限达到ng/g级别。
• 重复性试验表明，该方法的变异系数低于5%，满足食品安全检测的精确要求。

结论

综上所述，LST 6138-2020标准提出的免疫磁珠净化与超高效液相色谱法是目前粮食中黄曲霉毒素检测的理想选择。该方法不仅能够有效提高检测效率，还能更好地保障公众健康，具有重要的实际应用意义。