TCEAC 100-2024 水解乳蛋白

在TCEAC 100-2024《水解乳蛋白》标准中，有一项重要的变化是关于“蛋白质含量测定方法”的更新。相较于旧版标准，新版采用了更加精确的凯氏定氮法，并引入了对氮回收率的校正要求。

以“氮回收率校正”为例，这项改动直接影响到最终产品中蛋白质实际含量的计算准确性。在实际应用过程中，企业需要严格按照以下步骤操作：

首先，在样品处理阶段，确保所有含氮物质都被充分提取并转移到消化液中。其次，在进行蒸馏和滴定实验时，要控制好反应条件，避免因温度波动或时间不足导致氮损失。最后，在得出粗蛋白含量后，利用校正系数来调整结果，该系数通常由实验室根据自身设备性能自行确定。

通过这种改进措施，可以有效减少测量误差，提高产品质量控制水平。对于生产企业而言，这不仅有助于满足标准要求，还能增强市场竞争力。