TJSCC 030-2023 婴幼儿托育机构服务规范

婴幼儿托育机构服务规范（TJSCC 030-2023）在保障婴幼儿健康和促进其全面发展方面发挥了重要作用。本文将聚焦于该标准中新旧版本中关于“食品安全管理”的差异进行深度解析。

在旧版标准中，对于食品安全管理的要求较为笼统，仅强调了食品采购、储存的基本原则，并未对具体操作流程作出明确规定。而在新版标准中，这一部分内容得到了显著加强，新增了详细的食品加工、留样以及从业人员健康管理等方面的规定。

例如，在食品加工环节，新版标准要求所有食材必须经过彻底清洗后方可进入厨房区域，并且需要根据不同的菜品类型采取相应的烹饪方式以确保营养成分不被破坏。此外，还特别指出不得使用任何过期或变质原料来制作餐点。

同时，在留样制度上也做出了更为严格的规定：每顿正餐均需保留至少125克样品，并保存48小时以上以便日后追溯检查。这不仅有助于及时发现潜在的安全隐患，也为处理突发事件提供了依据。

另外值得注意的是，关于从业人员健康管理部分，新版标准明确指出每位员工都必须持有有效的健康证明才能上岗工作，并定期接受体检。一旦发现患有传染性疾病者应立即调离岗位直至完全康复为止。

综上所述，《婴幼儿托育机构服务规范》（TJSCC 030-2023）通过细化食品安全管理措施，进一步提高了行业准入门槛和服务质量水平。这对于保护婴幼儿健康成长具有重要意义。