TQPX 001-2022 奇台黄面、凉皮

奇台黄面和凉皮是新疆地区极具特色的传统小吃，近年来随着市场需求的增长，其标准化生产显得尤为重要。2022年发布的TQPX 001-2022《奇台黄面、凉皮》标准对产品的质量要求进行了明确规定，其中关于“酸度”这一指标的变化尤为值得关注。

在该标准的新旧版本对比中，“酸度”的检测方法从单一的滴定法调整为同时采用电位滴定法与感官评估相结合的方式。这种变化不仅提高了检测结果的准确性，还增强了企业对于产品质量控制的能力。

以电位滴定法为例，其具体操作步骤如下：首先准备好所需仪器设备如pH计、搅拌器等，并确保仪器处于良好工作状态；其次取适量样品溶液置于烧杯内，加入适量水稀释后开始测量初始pH值；接着缓慢滴加标准碱液直至达到预设终点，记录消耗的标准碱液体积以及最终pH值；最后根据公式计算得出样品的酸度。

通过实施这一改进措施，可以更科学地反映产品的真实品质状况，从而更好地满足消费者需求，促进产业健康发展。企业应当认真学习并严格执行新标准中的相关规定，在日常生产经营过程中加强对酸度等关键指标的监控力度，确保每一批次的产品都能符合国家标准的要求。