TBJJSJ 0004.3-2024 浓香型白酒名优老窖池 第3部分：名优老窖池原酒

浓香型白酒名优老窖池标准在不断更新中逐步完善，其中TBJJSJ 0004.3-2024相对于旧版，在原酒的质量要求上有了更细致的规定。本文将围绕“原酒酒精度的测定”这一重要条文展开讨论。

根据TBJJSJ 0004.3-2024的规定，名优老窖池原酒的酒精度测定需采用蒸馏法。此方法的关键在于确保蒸馏过程中的温度控制和冷却效率。首先，将待测样品置于蒸馏装置中，加热至沸腾，使酒精成分蒸发。其次，使用冷凝器对蒸发气体进行冷却，使其重新液化为液体状态。最后，通过精确计量收集到的液体体积来计算酒精含量。

与旧版标准相比，新版增加了对蒸馏设备精度的要求，并强调了操作人员的专业培训。这表明，为了保证测量结果的准确性，不仅设备本身需要达到一定的技术指标，操作人员的技术水平同样至关重要。

此外，新版标准还特别指出，在实际应用过程中，应定期校准仪器设备，以防止因设备老化导致的数据偏差。同时，对于不同批次的原酒，应当分别进行独立检测，避免因混合样本而导致的结果失真。

综上所述，TBJJSJ 0004.3-2024通过对原酒酒精度测定方法的细化和完善，提高了检测结果的可靠性和一致性，这对于保障浓香型白酒的质量具有重要意义。