TSJZL 002-2023 松江大米 加工技术规程

松江大米因其优良品质深受消费者喜爱，其加工技术规程TSJZL 002-2023对确保大米质量具有重要意义。本文将聚焦于新旧版标准中关于“糙米清理”环节的变化，进行深度解析。

在旧版标准中，对于糙米清理的要求较为笼统，仅提出需去除杂质，但并未具体规定清理设备类型及效果指标。而在新版标准中，明确了应采用比重去石机与磁选器联合使用的方式，并要求杂质去除率不低于99%，铁质异物残留量不得超过每公斤0.5克。这一变化旨在提高大米加工过程中的清洁度，减少有害物质对成品的影响。

以某大型稻谷加工厂为例，在实施新版标准后，他们引入了先进的比重去石机和磁选设备，调整了设备参数以达到更高的清理效率。通过多次试验发现，当风速设定为6米/秒，倾角控制在18度时，既能有效分离轻重杂质，又不会损伤大米颗粒。同时，定期校准磁选器的灵敏度，确保能够捕捉到细小铁屑，从而显著提升了产品的安全性与品质稳定性。

这种改进不仅符合最新标准要求，还带来了经济效益。一方面减少了因质量问题导致的退货投诉；另一方面由于产品质量提升，品牌影响力增强，市场占有率提高了约15%。由此可见，严格执行新版标准中的具体操作规范对企业长远发展至关重要。