TCTSS 68-2023 崂山绿茶冲泡技术规程

崂山绿茶是中国十大名茶之一，其独特的冲泡技艺对于展现茶叶的色香味形至关重要。在TCTSS 68-2023《崂山绿茶冲泡技术规程》中，有一项重要的更新内容是关于水温控制的规定。相较于旧版标准，新版对不同等级崂山绿茶推荐的冲泡水温进行了更为细致的划分。

根据TCTSS 68-2023的规定，特级和一级崂山绿茶的最佳冲泡水温为75℃至80℃之间，二级和三级则建议使用80℃至85℃的热水。这一调整基于近年来对茶叶品质与水温关系研究的新成果，旨在更好地保留茶叶中的营养成分，并避免过高温度导致茶汤苦涩味增加。

以特级崂山绿茶为例，在实际操作时可先将沸水倒入公道杯或茶壶中静置片刻，待水温降至约78℃左右再进行冲泡。这样既能充分激发茶叶香气，又能保证茶汤清澈甘醇。具体步骤如下：

1. 选择优质纯净的水源，烧开后冷却至适宜温度；

2. 根据个人饮茶习惯量取适量干茶放入茶具内；

3. 缓缓注入预热好的水，注意注水速度不宜过快；

4. 第一道浸泡时间控制在30秒至1分钟间，之后可根据喜好适当延长；

5. 观察茶汤颜色变化及品尝滋味，调整后续冲泡参数。

通过遵循以上方法，不仅能享受到崂山绿茶带来的美妙体验，还能体现使用者的专业素养。希望每位茶友都能从中受益，品鉴出属于自己的那一抹清香。