TZFPA 001-2023 浙江山茶油

TZFPA 001-2023《浙江山茶油》标准在多个方面对山茶油的质量要求和检测方法进行了更新。本文将聚焦于新旧版本中关于“酸价”这一关键指标的变化，进行详细解读。

酸价指标的变化

在TZFPA 001-2023标准中，酸价的限值从旧版的不大于4.0 mg/g调整为不大于3.0 mg/g。这一变化反映了行业对于山茶油品质控制的更高要求，同时也体现了消费者对高品质食用油的需求增加。

# 应用方法

1. 样品准备：取样时需确保样品具有代表性，避免因局部质量问题影响整体评估。通常采用分层取样的方式，确保每一层都有所取样。

2. 滴定过程：使用氢氧化钾标准溶液进行滴定，直至指示剂变色为止。记录消耗的氢氧化钾溶液体积，用于计算酸价。

3. 计算公式：

\\[

\\text{酸价} = \\frac{V \\times C \\times 56.1}{m}

\\]

其中，\\( V \\) 是滴定时消耗的标准氢氧化钾溶液体积（ml），\\( C \\) 是氢氧化钾标准溶液的浓度（mol/L），\\( m \\) 是试样的质量（g）。

4. 结果判定：根据计算出的酸价值与标准规定的限值进行对比，若酸价小于等于3.0 mg/g，则视为合格；否则需进一步调查原因并采取措施改进。

通过上述步骤，可以有效地监控和提升山茶油产品的质量，确保其符合最新的行业标准。这种严格的质量控制不仅有助于保护消费者的健康权益，也有助于提高市场竞争力。