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摘要:本文件规定了枸杞芽菜采后处理、预冷、包装、贮藏和运输的技术要求。本文件适用于枸杞芽菜的保鲜及流通环节的质量控制。
Title:Technical Regulations for Goji Sprout Preservation
中国标准分类号:B 46
国际标准分类号:67.080
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拓展解读
枸杞芽菜保鲜技术规程中的关键变化:贮藏环境温度控制的新旧对比
在TNAIA 0224-2023版与之前版本的枸杞芽菜保鲜技术规程中,关于贮藏环境温度的要求有了显著调整。旧版标准规定贮藏温度为1-5℃,而新版标准则细化为1-3℃的范围,并且增加了对温度波动幅度的具体限制——不得超过±0.5℃。
这一改变基于近年来对枸杞芽菜保鲜特性的深入研究结果。研究表明,在更低且更稳定的温度条件下(即1-3℃区间内),可以有效抑制微生物生长,同时避免低温伤害的发生。此外,严格控制温度波动能够防止因温差导致的产品品质下降问题。
为了更好地应用这一新要求,在实际操作过程中需要注意以下几点:
1. 选择具备精确控温功能的专业冷藏设备;
2. 定期检查并校准温湿度监测装置,确保数据准确性;
3. 在装卸货物时尽量缩短开门时间,减少外界热源干扰;
4. 对于不同批次的产品应分开存放,以免相互影响温度稳定性。
通过以上措施,可以确保枸杞芽菜在整个保鲜周期内保持最佳状态,从而延长其货架寿命并提高市场竞争力。