TSYJ 0002-2023 新疆黑木耳液体菌种制作技术规程

TSYJ 0002-2023《新疆黑木耳液体菌种制作技术规程》相较于旧版标准，在液体菌种培养基配方和发酵工艺上进行了优化。其中，培养基配方中碳源比例的变化是值得关注的重要调整。

在旧版标准中，培养基碳源主要使用蔗糖，其添加量为15-20g/L。而在新版标准中，推荐采用葡萄糖代替部分蔗糖，并将总碳源浓度调整至18-22g/L。这一改动基于实验数据表明，葡萄糖更易被黑木耳菌丝吸收利用，能够显著提高菌丝生长速率和活力。

具体应用时，应严格按照以下步骤操作：首先精确称取葡萄糖12-14g、蔗糖6-8g，溶解于900ml蒸馏水中；其次调节pH值至5.8-6.2；然后补充水分至1L，分装后进行高压灭菌处理。在接种环节，需确保无菌操作，将液体菌种按照10%的比例接入培养瓶中，在25±1℃条件下震荡培养7天即可获得优质菌液。

此改动不仅提升了生产效率，还降低了成本，值得相关从业者深入学习与实践。