JBT 8103.7-2008 碟式分离机.第7部分：酵母分离机

常见问题解答（FAQ）

JBT 8103.7-2008 碟式分离机.第7部分：酵母分离机 是一项关于酵母分离机的技术标准，用于规范其设计、制造、检验及验收等环节。以下是针对该标准的一些常见问题及其解答。

1. JBT 8103.7-2008 标准的主要适用范围是什么？

该标准适用于以碟式分离机为基础，专门用于酵母分离的设备。其主要目的是确保酵母分离机在食品工业中的高效性和可靠性，同时满足卫生和安全要求。

2. 酵母分离机的核心技术指标有哪些？

• 转鼓直径与转速：转鼓直径和转速直接影响分离效率。
• 分离效果：需达到规定的酵母细胞分离率。
• 材料选择：接触物料的部分需采用耐腐蚀、易清洗的不锈钢材料。
• 密封性能：确保设备运行时无泄漏。

3. 如何判断酵母分离机是否符合 JBT 8103.7-2008 标准？

设备制造商需要提供以下证明文件：

• 产品合格证。
• 型式试验报告。
• 安装调试记录。
• 用户反馈报告。

4. 酵母分离机的维护保养有哪些注意事项？

• 定期检查转鼓的磨损情况，必要时更换。
• 保持设备清洁，避免酵母残留导致污染。
• 定期润滑轴承和传动部件。
• 严格按照操作手册进行操作，避免超负荷运行。

5. JBT 8103.7-2008 标准中对卫生要求的具体规定是什么？

标准要求设备的设计和制造应符合以下卫生要求：

• 所有与物料接触的表面需光滑、无死角。
• 设备易于拆卸和清洗。
• 密封件需选用无毒、耐腐蚀材料。
• 设备需通过CIP（就地清洗）系统验证。

6. 使用酵母分离机时常见的误解有哪些？

• 误解一：转速越高越好。
  正确观点： 转速过高可能导致分离效果下降，甚至损坏设备。
• 误解二：设备无需定期校验。
  正确观点： 定期校验是保证设备长期稳定运行的关键。
• 误解三：仅关注分离效率，忽略能耗。
  正确观点： 应综合考虑设备的能效比，选择经济性与实用性兼顾的产品。

7. 如果发现酵母分离机运行异常，该如何处理？

遇到异常情况时，应采取以下步骤：

• 立即停止设备运行并断电。
• 检查是否存在机械故障或电气问题。
• 联系专业维修人员进行检修。
• 记录故障原因，避免再次发生。

8. JBT 8103.7-2008 标准是否适用于其他类型的分离机？

不是。 该标准仅适用于酵母分离机，不适用于其他类型的碟式分离机（如乳品分离机或油料分离机）。不同类型的分离机有各自独立的标准。