TDFLX 012-2023 鹿血酒加工技术规范

鹿血酒是一种传统保健饮品，在加工过程中需要严格遵循相关技术规范以确保产品质量和安全性。《TDFLX 012-2023 鹿血酒加工技术规范》是最新发布的行业标准，与旧版相比，该标准在多个方面进行了更新和完善。

本文将聚焦于“原料验收”这一关键环节的新老版本差异，并对其应用方法作深入解析。在旧版标准中，对于鹿血的来源、采集时间以及保存条件仅作了笼统要求，缺乏具体指导。而在新版标准中，明确规定了鹿血必须来源于健康无病害的梅花鹿或马鹿，且需经过兽医检疫合格后方可使用；同时强调鹿血应在鹿屠宰后6小时内完成采集，并立即置于0-4℃环境下冷藏，运输过程中的温度不得高于8℃。

这种细化规定有助于企业更好地控制原材料质量，从而保障最终产品的安全性和有效性。企业在执行时应建立完善的供应链管理体系，从源头开始对供应商资质进行严格审核，确保每一批次鹿血均符合上述标准。此外，还需配备专业的冷链设备和技术人员，严格按照规程操作，定期检查冷藏设施运行状态，确保整个流程处于受控状态。通过这些措施，不仅可以提高产品品质，还能增强消费者信心，为企业带来长远利益。