TXMSSAL 0078-2023 供厦食品 食用燕窝

TXMSSAL 0078-2023《供厦食品 食用燕窝》标准中，关于“亚硝酸盐限量值”的规定变化值得关注。相较于旧版标准，新版将干燕窝的亚硝酸盐限量从不超过30mg/kg调整为不超过15mg/kg。这一调整体现了对消费者健康保护力度的增强。

在实际应用中，企业需要采取有效措施控制燕窝原料中的亚硝酸盐含量。首先，在采购环节，应严格筛选供应商，优先选择检测报告合格的优质原料。其次，加工过程中可通过水洗、浸泡等步骤去除部分可溶性亚硝酸盐。同时，建立完善的质量管理体系，定期对产品进行自检或送第三方机构检测，确保符合新标准要求。通过这些手段，既保障了产品质量安全，也维护了消费者的合法权益。