JBT 5689-1991 烧鸡加工成套设备 技术条件

常见问题解答（FAQ）

JBT 5689-1991 烧鸡加工成套设备 技术条件是烧鸡加工设备的重要技术标准，以下是针对该标准的常见问题解答。

1. JBT 5689-1991 标准的主要内容是什么？

该标准规定了烧鸡加工成套设备的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。其目的是确保设备的质量和性能满足烧鸡加工的需求。

2. 设备的核心技术指标有哪些？

• 生产能力：设备需达到规定的生产效率，通常以每小时处理的鸡只数量为单位。
• 温度控制精度：关键工序如烘烤环节的温度控制误差不得超过±5℃。
• 卫生标准：设备材料需符合食品级要求，易于清洁和消毒。
• 安全性：设备需具备过载保护、紧急停止等安全功能。

3. 如何判断设备是否符合 JBT 5689-1991 标准？

设备制造商需提供相关检测报告，包括但不限于以下内容：

• 设备运行测试记录。
• 温度、湿度等环境参数的测量数据。
• 设备清洗后的卫生检测报告。

4. 设备在使用过程中常见的故障有哪些？

• 温度控制系统失灵导致烘烤效果不均。
• 传动系统卡顿或损坏。
• 加热元件老化或损坏。
• 设备密封性差导致卫生隐患。

定期维护和校准是预防故障的关键。

5. 设备的使用寿命有多长？

设备的使用寿命取决于使用频率、维护情况及原材料质量。一般情况下，正常使用条件下可达5至8年。建议每年进行全面检查和保养。

6. 标准中对设备的包装和运输有何要求？

根据标准要求，设备应采用防潮、防震包装，并标注设备名称、规格、重量及注意事项。运输过程中需避免剧烈震动和碰撞，确保设备完整无损。

7. 如果设备不符合标准，能否继续使用？

不符合标准的设备可能存在安全隐患或达不到生产要求，因此不建议继续使用。用户应及时联系制造商进行整改或更换。

8. 如何选择合适的烧鸡加工成套设备供应商？

• 查看供应商是否具有相关资质和认证。
• 确认设备是否通过 JBT 5689-1991 标准的检测。
• 了解供应商的售后服务和技术支持能力。
• 参考其他用户的评价和反馈。

选择经验丰富且信誉良好的供应商至关重要。

9. 标准中提到的“标志”具体指什么？

设备需标注以下信息：

• 设备名称和型号。
• 生产日期和编号。
• 制造商名称和地址。
• 警告标识和操作说明。