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资源简介
摘要：本文件规定了皮蛋白碎料的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以动物皮为原料加工制成的皮蛋白碎料产品。
Title：TQGCML 1452-2023 Protein Leather Crumbs
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国际标准分类号： -
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拓展解读
《TQGCML 1452-2023与旧版标准在皮蛋白检测中的关键差异》
在TQGCML 1452-2023发布后，其与旧版标准相比，最大的变化体现在皮蛋白检测的灵敏度和准确度要求上。新版标准中对酶联免疫测定法的最低检出限进行了调整，由原来的0.1mg/kg降低至0.05mg/kg。这一改变直接影响了食品生产企业对于皮蛋白残留控制的策略。
以肉制品加工为例，当企业需要检测产品中是否存在皮蛋白时，应严格按照新版标准执行。首先，在选择试剂盒时，要确保其符合新的最低检出限要求。其次，在样品制备环节，需特别注意防止交叉污染，因为更低的检出限意味着即使微量的皮蛋白也可能被检测出来。此外，实验人员还需接受专业培训，熟悉操作流程，避免因人为因素导致结果偏差。
通过遵循这些应用方法，可以有效提升检测结果的可靠性，帮助企业更好地满足食品安全监管要求。
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