资源简介
摘要:本文件规定了重瓣红玫瑰酱的原料要求、制作工艺、感官指标、理化指标、卫生指标及检验方法。本文件适用于以重瓣红玫瑰为原料制作的玫瑰酱的生产、检验和销售。
Title:Rose Jam Made from Double Red Rose Standard
中国标准分类号:XK 01
国际标准分类号:67.240
封面预览
拓展解读
TPYRA 1-2022《重瓣红玫瑰酱》是一项专门针对重瓣红玫瑰酱产品制定的技术性文件。在该标准中,有一项关键变化值得关注,即关于产品固形物含量的规定。
在旧版标准中,对重瓣红玫瑰酱的固形物含量要求较为宽泛,仅规定“不低于40%”。而在新版标准TPYRA 1-2022中,则细化为“≥50%”,并且增加了具体的检测方法——采用折光计法,在20℃条件下测量折射率,通过查表换算得出固形物百分比。
这一修改的意义在于提高了产品质量门槛,确保消费者购买到的重瓣红玫瑰酱具有更高的营养价值和更好的口感体验。同时,新增的检测方法也使得生产过程中的质量控制更加科学精准。
对于生产企业而言,要满足新版标准的要求,首先需要改进原料选择与加工工艺,比如使用更优质的重瓣红玫瑰花瓣,并优化熬制时间与温度等参数。其次,在日常质量管理中应配备专业的折光计设备,并严格按照操作规程执行检测工作,以保证数据的真实性和准确性。
总之,TPYRA 1-2022通过对固形物含量的具体化规定及检测方法的完善,不仅提升了行业整体水平,也为保障消费者权益提供了有力支持。企业应当积极响应并落实这些要求,共同推动重瓣红玫瑰酱市场的健康发展。