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资源简介
摘要：本文件规定了川酒浓香型白酒原酒的术语和定义、产品分类、技术要求、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以高粱、大米、糯米、小麦、玉米等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、贮存、勾调而成的川酒浓香型白酒原酒的生产、检验与销售。
Title：TSPAQ 0010S-2023 Standard for Original Strong Aroma Baijiu of Sichuan Liquor
中国标准分类号：XK 57
国际标准分类号：67.180.20 -
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拓展解读
川酒浓香型白酒原酒的标准更新反映了行业对产品质量和生产规范的更高追求。以TSPAQ 0010S-2023版中关于“感官要求”的变化为例，新版标准在色泽描述上从“无色”调整为“无色或微黄”，这一改动看似细微，却蕴含深意。
在实际应用中，这一调整为生产企业提供了更大的灵活性。例如，在某些传统工艺中，自然发酵产生的微量黄色物质是品质优良的表现之一。企业可以根据这一标准合理解释产品特性，增强市场竞争力。同时，这也提醒品鉴人员在评估时应综合考虑色泽与香气、口感等其他因素的整体协调性，而非单一指标。
这一变化不仅体现了标准制定者对实际生产的尊重，也引导企业更加注重工艺传承与创新的平衡，有助于推动整个浓香型白酒行业的健康发展。
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