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资源简介
摘要：本文件规定了横山荞麦加工的术语和定义、加工工艺流程、技术要求、质量控制及产品标识与储存。本文件适用于横山荞麦的加工生产及相关质量管理活动。
Title：Technical Regulations for Processing of Hengshan Buckwheat
中国标准分类号：B 31
国际标准分类号：67.080 -
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拓展解读
《TYCXH 56-2023横山荞麦加工技术规程》相较于旧版标准，在多个环节进行了优化与细化。其中，关于“荞麦去壳工艺”的改进尤为显著。新标准对荞麦去壳时的温度控制提出了更具体的要求，从原来的“适宜温度”调整为“18℃至22℃之间”。这一变化旨在减少荞麦营养成分流失的同时提高出粉率。
在实际应用中，企业需要配备能够精准调控温湿度的设备。例如，当环境温度低于18℃时，可以通过加温装置提升空气温度；反之，则使用冷却系统降低温度。此外，还需注意保持车间内相对湿度稳定，避免因湿度过高导致荞麦吸潮影响后续加工质量。通过严格遵循该条文规定，不仅可以保证荞麦米的质量，还能有效延长其保质期，为企业创造更大经济效益。
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