TMMZYY 07-2023 高凉菜 挤水高州麦菜

《聚焦TMMZYY 07-2023中挤水高州麦菜的质量控制要点》

本文以TMMZYY 07-2023标准中关于挤水高州麦菜的水分含量指标为例，探讨新旧版标准的变化及实际应用中的关键点。

在新版标准中，对挤水高州麦菜的水分含量要求从原来的不低于75%调整为不低于80%。这一变化旨在更好地反映该品种菜的本质特性，提升其品质稳定性。相比老版标准，新版标准提高了水分含量下限，这要求生产者在种植和加工环节更加注重保持菜叶的新鲜度和完整性，避免过度脱水。

具体到应用时，企业应采取以下措施：首先，在种植阶段，选择适宜的土壤和气候条件，合理安排灌溉频率，确保菜叶充分吸水；其次，在加工环节，改进传统挤水工艺，采用温和的方式去除多余水分，同时保留菜叶的基本形态；最后，加强质量监控，定期检测产品水分含量，确保符合新版标准的要求。

通过以上分析可以看出，新版标准对挤水高州麦菜的水分含量提出了更高要求，这不仅有助于提升产品的市场竞争力，也对生产企业提出了更高的管理要求。企业和质检机构需密切关注这一变化，及时调整生产和检验流程，以确保产品质量始终达标。