TFSRS 6.13-2023 “抚松人参”品牌产品 第 13 部分：九制红参

抚松人参品牌产品九制红参标准解析——以净制工序为例

在TFSRS 6.13-2023《抚松人参》品牌产品标准中，九制红参的净制工序是一个关键环节。与旧版标准相比，新版标准对这一工序的要求更加细化和严格。

旧版标准中，仅要求将人参原料进行简单的清洗处理，去除表面杂质即可。而新版标准则明确规定了净制的具体步骤和质量控制点。首先，需使用软水对人参进行浸泡，时间不少于4小时，确保根须充分吸水膨胀。其次，在浸泡后的清洗过程中，要采用专用刷具轻轻刷洗人参表面，避免损伤有效成分。最后，通过人工挑选的方式，剔除不符合规格的人参块根及异物。

新版标准还特别强调了净制用水的质量管理，要求水质应符合GB5749的规定，并定期检测水中微生物指标。此外，净制设备需保持清洁卫生，每次使用后都要彻底清洗消毒。

这一改进使得九制红参产品的内在品质得到了更好的保障，同时也为生产企业提供了明确的操作指南。企业在执行净制工序时，应当严格按照新版标准的要求，确保每一环节都达到规定标准，从而生产出高品质的九制红参产品。