JBT 11068-2011 肉类加工机械.油炸机

关于JBT 11068-2011 肉类加工机械 - 油炸机的常见问题解答

JBT 11068-2011 是中国国家标准化管理委员会发布的关于肉类加工机械中油炸机的技术标准，旨在规范油炸机的设计、制造和使用。

优先级 1: JBT 11068-2011 的适用范围是什么？

该标准适用于以植物油或动物油为介质，用于肉类及其制品油炸加工的机械设备。它不适用于其他用途（如食品烘焙）的设备。

优先级 2: JBT 11068-2011 对油炸机的安全性有哪些要求？

根据标准，油炸机必须满足以下安全要求：

• 设备应具备可靠的接地保护装置，防止漏电风险。
• 加热系统需配备过热保护装置，避免因温度过高导致火灾或设备损坏。
• 操作面板应设置紧急停止按钮，方便在紧急情况下快速关闭设备。

优先级 3: 油炸机的结构设计有哪些具体要求？

标准对油炸机的结构设计提出了以下要求：

• 油炸槽应采用耐高温、耐腐蚀的材料制造，例如不锈钢。
• 设备应配备有效的油温控制系统，确保油温稳定在设定范围内。
• 排烟系统需符合环保要求，减少油烟排放对环境的影响。

优先级 4: 如何正确选择符合 JBT 11068-2011 标准的油炸机？

选择油炸机时应注意以下几点：

• 确认设备是否通过相关认证并附有合格证明。
• 检查设备是否具备完善的售后服务体系，包括维修和技术支持。
• 根据实际生产需求选择合适的型号和规格，例如产量、功率等参数。

优先级 5: 使用油炸机时需要注意哪些事项？

为了确保设备正常运行和延长使用寿命，用户应注意以下事项：

• 定期清洁油炸槽和过滤系统，保持设备卫生。
• 严格按照说明书操作设备，避免不当使用导致故障。
• 定期检查设备各部件的工作状态，及时更换老化或损坏的零件。

优先级 6: 如果发现油炸机不符合 JBT 11068-2011 标准怎么办？

如果发现设备存在不符合标准的问题，建议采取以下措施：

• 联系供应商或制造商，反馈问题并要求整改或更换设备。
• 向当地质量监督部门报告，寻求进一步指导。
• 保留相关证据，以便后续维权或索赔。