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资源简介
摘要：本文件规定了雪莲培养物的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以雪莲为原料，通过特定工艺制得的雪莲培养物的生产、检验和销售。
Title：Xuelian Cultures
中国标准分类号：XK 048
国际标准分类号：67.200.10 -
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拓展解读
TCACM 1480-2023《雪莲培养物》标准相较于旧版有诸多改进，其中关于“微生物指标”的变化尤为关键。新版标准对菌落总数、大肠菌群和致病菌等项目的限值进行了调整，这直接关系到产品的安全性与质量。
以“菌落总数”为例，在实际应用中，生产企业需要严格按照以下步骤操作：首先，取样时应确保样品具有代表性，避免污染；其次，在培养过程中，要控制好温度（通常为36±1℃）和时间（48小时），以便准确反映样品中的活菌数量；最后，根据检测结果判断是否符合标准要求。如果超出限值，则需查找原因并采取相应措施，如改进生产工艺、加强卫生管理等。
这一条文的应用有助于保障消费者健康，同时也能促使企业提高生产管理水平，从而推动整个行业健康发展。
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