TZSAPPMA 5-2023 地理标志产品 舟山三疣梭子蟹

舟山三疣梭子蟹是驰名中外的地理标志产品，其品质独特，深受消费者喜爱。在TZSAPPMA 5-2023版与旧版标准中，有一项重要的变化值得关注——关于活蟹运输条件的规定。

在旧版标准中，对活蟹运输仅笼统要求“保持新鲜”，但未给出具体的操作指南。而在2023年新版标准中，明确规定了活蟹运输时需采用低温充氧技术，并且运输过程中的水温不得超过10℃，氧气含量不低于6mg/L。这一规定不仅有助于保证梭子蟹的存活率，还能有效维持其鲜活状态和肉质口感。

那么如何正确应用这条标准呢？首先，在选择运输工具时应优先考虑具备制冷功能的车辆，确保车厢内温度稳定控制在目标范围内。其次，装运前要对容器进行彻底清洗消毒，并铺设吸水性良好的垫料以吸收多余水分。再次，在充氧操作上，建议使用专业设备按比例混合空气和纯氧，确保溶解氧浓度达标。最后，途中要定期检查温度计读数及水质情况，一旦发现异常立即采取措施调整。

通过严格执行这些细则，可以最大限度地减少因不当运输造成的损失，让远销各地的舟山三疣梭子蟹依然能够保持最佳风味。这不仅是对产品质量负责的表现，也是维护品牌声誉的重要举措。