资源简介
摘要:本文件规定了石阡苔茶(绿茶)的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于石阡苔茶(绿茶)的生产、检验和销售。
Title:Shiqian Moss Tea - Green Tea
中国标准分类号:B46
国际标准分类号:67.140
封面预览
拓展解读
TSQCX 001-2023《石阡苔茶 绿茶》标准是贵州省石阡县地方特色产品的重要技术依据。本文以“感官品质要求”这一核心条文为例,探讨其在实际应用中的具体操作方法。
在新版标准中,“感官品质要求”细化了色泽、香气、滋味和叶底四个方面的指标。例如,色泽从原来的“绿润”调整为“翠绿油润”,这不仅提升了对茶叶外观的要求,也更贴近消费者对高品质绿茶的期待。
在应用这一条文时,企业需配备专业审评人员,并严格按照以下步骤执行:首先,将茶样置于白色搪瓷盘中,在自然光下观察色泽;其次,冲泡后嗅闻干茶香气是否纯正且持久;再次,品尝茶汤滋味是否鲜爽回甘;最后,查看叶底是否匀整柔软。通过这些细致的操作,可以确保产品的感官质量符合标准要求。
此外,还需注意审评环境的温度、湿度以及用水质量等外部条件,因为它们都会影响最终评判结果。只有科学规范地实施感官检验,才能有效保证石阡苔茶的独特品质。