TOTOP 1031-2023 蓬莱苹果生产技术规程 第5部分：采收与贮运

《TOTOP 1031-2023蓬莱苹果生产技术规程》第5部分对采收与贮运的技术要求进行了明确规定。本文将聚焦于“采收时期确定”这一重要条文，分析其在新旧版本中的变化，并探讨其具体应用方法。

在旧版标准中，采收时期的确定主要依赖于经验判断，如果实颜色的变化、果柄脱落情况等直观指标，缺乏科学依据和量化标准。而新版标准则引入了糖酸比检测作为关键指标之一，同时结合果实硬度、可溶性固形物含量等多个参数综合评估，使采收时机更加精准。

以蓬莱苹果为例，当果实的糖酸比达到18:1以上，且硬度不低于7.5 kg/cm²时即可开始采收。实际操作过程中，应选择晴朗天气，在早晨露水干后进行采摘，避免机械损伤。此外，采收后的分级处理也至关重要，需剔除病虫害果、机械伤果及未成熟果，确保入库质量。

通过这些改进措施，不仅提高了苹果的商品率，还延长了贮藏期，为果农带来了更高的经济效益。因此，严格按照新版标准执行采收工作是保障蓬莱苹果品质的关键环节。