TCBJ 2205-2023 白酒大曲和酒醅中黄曲霉毒素的检测方法

摘要：本文件规定了白酒大曲和酒醅中黄曲霉毒素B₁、B₂、G₁、G₂的高效液相色谱法和酶联免疫吸附测定法的原理、试剂和材料、仪器设备、样品处理、测定步骤、结果计算与表示、精密度、检出限和定量限。本文件适用于白酒生产过程中大曲和酒醅中黄曲霉毒素的检测。
Title：Detection Method for Aflatoxins in Baijiu Daqu and Jiupei
中国标准分类号：X45
国际标准分类号：67.180.20

《白酒大曲和酒醅中黄曲霉毒素检测方法的解析》

在白酒生产过程中，大曲和酒醅是核心原料，其品质直接影响白酒的安全性和口感。因此，对于这些原料中的黄曲霉毒素进行检测尤为重要。TCBJ 2205-2023作为最新发布的检测方法标准，在多个方面对旧版标准进行了优化与更新。本文将聚焦于该标准中关于样品前处理部分的新要求，并对其进行详细解读。

首先，在样品前处理环节，新标准提出了更严格的净化步骤。相比旧版标准，TCBJ 2205-2023增加了固相萃取柱净化这一关键步骤。具体操作如下：取适量样品溶液通过预先活化的C18固相萃取柱，以甲醇为洗脱剂收集流出液，然后浓缩至近干状态备用。这一改进主要是为了去除样品基质中可能存在的干扰物质，从而提高检测结果的准确性和可靠性。通过对比实验发现，采用固相萃取柱净化后，样品溶液中的杂质含量显著降低，这不仅减少了对检测仪器造成的污染，还提高了检测灵敏度，使得黄曲霉毒素的定量分析更加精确。

其次，新标准对样品提取液的制备也做出了明确规定。旧版标准允许使用乙腈-水混合溶剂直接提取样品，但这种方法存在提取效率较低的问题。而TCBJ 2205-2023推荐采用乙腈-正己烷混合溶剂进行提取，并且强调了振荡提取的时间应控制在30分钟以上。此外，新标准还要求提取完成后需静置分层，确保有机相完全分离后再进行后续处理。这种改进有助于提高目标化合物的回收率，保证最终检测数据的真实可信。

综上所述，TCBJ 2205-2023通过对样品前处理环节的具体规定，特别是引入固相萃取柱净化技术和优化提取液制备流程，极大地提升了白酒大曲和酒醅中黄曲霉毒素检测的准确性与稳定性。这对于保障食品安全、促进白酒行业健康发展具有重要意义。企业应当严格按照新标准的要求执行检测工作，确保产品质量符合国家标准，维护消费者健康权益。

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