TZNZ 194.5-2023 文成糯米山药标准综合体 第5部分：保鲜储运

文成糯米山药是温州地区特色农产品，其保鲜储运质量直接影响产品品质和经济效益。在TZNZ 194.5-2023《文成糯米山药标准综合体》第5部分中，关于保鲜储运的标准进行了全面更新，其中“储运环境温度控制”条款的变化尤为显著。

与旧版相比，新版标准将储运环境温度从原来的“0℃~8℃”调整为“3℃~7℃”，这一变化看似细微，实则意义重大。新的温度区间更加精确，能够更有效地延缓糯米山药的呼吸作用，减少营养物质消耗，同时避免因温度过高导致微生物滋生的风险。

在实际应用中，企业应采取以下措施来确保储运环境符合新标准要求：首先，在运输工具内部安装温控设备，实时监测并调节温度；其次，选择保温性能好的包装材料，如带有隔热层的泡沫箱，并在箱内放置冰袋以辅助降温；最后，建立完善的冷链管理制度，包括对从业人员的培训以及定期检查温控系统的运行状况。

通过严格执行这些措施，可以有效保证文成糯米山药在储运过程中的新鲜度，从而提升市场竞争力。