TYAJX 001-2023 远安香菇生产技术规程

摘要：本文件规定了远安香菇生产的术语和定义、产地环境、菌种选择与培养、栽培管理、病虫害防治、采收与加工等要求。本文件适用于湖北省远安县范围内香菇的生产与管理。
Title：Technical Regulations for Enan Shiitake Production
中国标准分类号：B 31
国际标准分类号：65.020

远安香菇生产技术规程（TYAJX 001-2023）中关于“菌种质量控制”的新旧版本差异分析

在TYAJX 001-2023版标准中，菌种质量控制部分较之前版本有了显著改进。旧版标准对菌种质量的要求较为笼统，仅提出了菌种需具备优良的生长特性等基本要求。而新版标准则更加具体和严格。

以“菌种纯度检测”为例，旧版标准未明确规定具体的检测方法，仅要求确保菌种纯净。新版标准则明确指出，应采用显微镜检查法和组织分离法相结合的方式进行检测。其中，显微镜检查法要求在显微镜下观察菌丝形态，确保无杂菌污染；组织分离法则需从菌种块上分离出至少三个独立的菌落，并逐一培养观察，确保每个菌落均为同一菌株。

此外，新版标准还增加了对菌种活力的评估指标。要求在接种后7天内，菌丝生长速度不得低于1.5厘米/天，并且菌丝分布均匀。这些细化的规定有助于生产者更准确地判断菌种质量，从而提高香菇生产的成功率和产量。通过严格执行这一标准，可以有效避免因菌种质量问题导致的减产甚至绝收现象，为远安县香菇产业的健康发展提供了坚实的技术保障。