TSJDX 001-2023 紧压侗茶加工技术规程

TSJDX 001-2023《紧压侗茶加工技术规程》相较于旧版标准，在紧压工艺和品质控制上有了更细化的规定。其中，关于“紧压成型压力”的要求变化尤为显著。新标准将紧压成型压力从原来的“25-40MPa”调整为“30-45MPa”，这一调整旨在进一步优化紧压侗茶的内部结构与外观形态。

在实际应用中，如何正确实施这一压力范围至关重要。首先，企业需要配备能够精确调控压力的液压设备，确保压力值稳定在规定区间内。其次，在操作过程中，应根据茶叶原料的老嫩程度适当调节具体数值：对于较嫩的茶叶，建议使用下限值30MPa；而对于较老的叶片，则可适度提高至接近45MPa，以保证紧压后的茶饼既紧实又不易断裂。此外，还需注意保持恒定的压力时间，通常设定为15至20分钟，这样有助于形成均匀致密的产品结构，提升产品的耐久性和冲泡性能。通过严格按照新版标准执行紧压成型压力的操作，可以有效提高紧压侗茶的整体质量和市场竞争力。