TLZBX 023-2023 农产品地理标志 大苗山红茶

大苗山红茶是广西融水苗族自治县的地方特色农产品，其地理标志产品标准TLZBX 023-2023对规范产品品质具有重要意义。本文聚焦于该标准中新旧版在感官要求方面的变化，进行深度解读。

在旧版标准中，大苗山红茶的感官要求较为笼统，仅简单描述了干茶色泽、汤色、香气和滋味的基本特征。而新版标准则细化了这些指标，并增加了对叶底的要求。例如，新版标准明确规定干茶色泽应为乌黑油润，汤色需红亮鲜明，香气要求高香持久且带有独特的花果香，滋味醇厚回甘，叶底完整匀整呈红褐色。

这种变化反映了对产品质量控制的更加精细化管理。生产者在实际操作中，可以通过以下几点来确保符合新版标准：

1. 在原料选择上，要选用适制红茶的大叶种茶树鲜叶，采摘时注意保持芽叶完整。

2. 加工过程中严格控制萎凋、揉捻、发酵等关键工序的温度和时间，以保证茶叶内含物质转化充分。

3. 干燥环节采用适宜的温度和湿度，避免产生焦味或其他不良风味。

4. 最后通过专业审评人员对成品茶进行感官评定，及时调整生产工艺参数。

通过对感官要求的深入理解和实践应用，可以有效提升大苗山红茶的产品质量，增强市场竞争力，同时也有助于保护和传承这一地方特色农产品的独特品质。