TQSFY 001-2023 成熟蜂蜜生产技术规程

摘要：本文件规定了成熟蜂蜜生产的术语和定义、产地环境要求、蜂群管理、蜜源植物选择、采蜜技术、质量控制及产品追溯等技术要求。本文件适用于成熟蜂蜜的生产、加工及质量管理。
Title：Technical Regulations for the Production of Mature Honey
中国标准分类号：XK 041
国际标准分类号：67.240

成熟蜂蜜是指蜜蜂将采集的花蜜经过充分酿造并脱水浓缩至一定浓度后密封在蜂巢中形成的蜂蜜。TQSFY 001-2023《成熟蜂蜜生产技术规程》对成熟蜂蜜的生产过程进行了系统规范，与旧版相比，新版标准在多个方面进行了优化和细化。本文将以“成熟蜂蜜生产中的取蜜时间控制”这一重要条文为例，详细解读其应用方法。

根据TQSFY 001-2023的规定，成熟蜂蜜的取蜜时间应以蜂箱内封盖蜜脾的比例达到80%以上为依据。这一规定较之前版本更加科学合理，因为封盖蜜脾比例直接反映了蜂蜜的成熟度。封盖蜜脾比例过低可能导致蜂蜜含水量偏高，容易发酵变质；而比例过高则可能影响蜜蜂的正常生活和繁殖。

在实际操作中，判断封盖蜜脾比例的方法有两种：一是通过肉眼观察蜂箱内部情况，二是使用专业工具测量。肉眼观察时，需要打开蜂箱仔细检查每一脾蜜的情况，统计封盖蜜脾的数量占总蜜脾数量的比例。使用专业工具如测糖仪，则可以直接测量蜂蜜的水分含量，当水分含量低于20%时即可判定为成熟蜂蜜。

此外，在取蜜过程中还需要注意以下几点：首先，要选择晴朗干燥的天气进行取蜜作业，避免雨水影响蜂蜜质量；其次，取蜜前应对蜂群进行适当的管理，确保蜜蜂有足够的蜜源补充；最后，取蜜后要及时清理蜂箱，保持蜂箱清洁卫生，为蜜蜂创造良好的生存环境。

总之，严格按照TQSFY 001-2023的标准执行成熟蜂蜜的生产流程，不仅能够保证蜂蜜的质量，还能促进养蜂业的健康发展。通过对取蜜时间的有效控制，可以更好地满足市场需求，提升产品竞争力。

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