TZSGTS 268-2023 香山之品 象牙蚌

TZSGTS 268-2023《香山之品 象牙蚌》是关于象牙蚌产品的重要标准。本文将聚焦于新旧版本标准中关于象牙蚌品质分级这一关键变化进行深入解析。

在旧版标准中，象牙蚌的品质分级主要依据的是单一的外观指标，如颜色、光泽等表面特征。然而，在新版标准中，增加了对内在品质的考量，具体体现在引入了“肉质新鲜度”和“重金属残留限量”的评估标准。这不仅提升了产品的安全性，也更全面地反映了象牙蚌的整体品质。

以“肉质新鲜度”的评估为例，新版标准明确规定了检测方法：首先通过感官检验判断肉质是否有异味、弹性如何；其次使用pH值测定仪测量肌肉组织的酸碱度，正常情况下应在6.5-7.0之间；最后采用快速检测卡测试组胺含量，不得超过100mg/kg。这些具体的操作步骤为企业提供了明确的执行指南，确保了分级结果的一致性和准确性。

此外，“重金属残留限量”的设定也是新版标准的一大亮点。新版标准要求铅、镉、汞、砷等有害元素的含量均需低于特定阈值，例如铅含量不得超过0.1mg/kg。这样的规定有助于保障消费者的健康权益，同时也促使生产企业更加注重原材料的选择与加工工艺的改进。

综上所述，新版标准通过增加内在品质评价指标，使象牙蚌的质量评定体系更加科学合理。这对于规范市场秩序、提高产品质量具有重要意义。企业应当严格按照新版标准的要求开展生产和质量控制工作，以满足日益严格的市场需求和监管要求。