TGZTSS 10-2023 自然形绿茶

TGZTSS 10-2023《自然形绿茶》标准是评定自然形绿茶品质的重要依据。本文将聚焦于新旧版本中关于“含水量”指标的变化，进行深度解读。

在旧版标准中，自然形绿茶的含水量要求为7.5%以下。而在新版标准中，这一指标调整为6.5%以下。这一变化看似细微，却对茶叶的储存和品质稳定性产生了显著影响。

含水量降低至6.5%，意味着企业在生产过程中需要更加严格地控制杀青和干燥环节。例如，在干燥阶段，需要确保温度和时间的精确控制，避免水分含量过高导致茶叶发霉变质。同时，这也对包装材料提出了更高要求，需具备良好的防潮性能，以保障茶叶在运输和储存过程中的品质。

此外，含水量的降低还会影响茶叶的冲泡特性。较低的含水量使茶叶更易释放内含物质，茶汤滋味更为浓郁。但同时，这也要求消费者在冲泡时适当减少投茶量，以免茶汤过于苦涩。

综上所述，新版标准中含水量指标的调整，不仅体现了对茶叶品质更高追求，也对产业链各环节提出了新的挑战和要求。企业应积极适应这一变化，通过技术创新和工艺优化，确保产品质量符合标准要求。