TZSA 288-2024 餐饮设备 智能烹饪机器人系统通用技术要求

TZSA 288-2024《餐饮设备 智能烹饪机器人系统通用技术要求》中关于安全防护功能的升级解析

在TZSA 288-2024标准中，与旧版相比，智能烹饪机器人系统的安全防护功能得到了显著强化。其中，“机械伤害防护”这一条款的变化尤为值得关注。新版标准不仅明确了防护装置的具体类型和性能指标，还对其实现方式提出了更具体的要求。例如，要求烹饪机器人的关键运动部件必须配备双重保护机制：一是物理隔断屏障，二是感应式自动停止装置。当检测到有人体靠近时，感应装置需在0.5秒内触发紧急停机程序。

在实际应用中，企业需要根据此条款优化设计。首先，在选择隔断屏障材料时，应优先考虑高强度且耐高温的材质，以确保在烹饪过程中不会因热辐射或油污影响其功能。其次，对于感应式装置的设计，应采用多点分布式传感器布局，避免单一故障导致防护失效。此外，还需定期对这些安全装置进行维护检查，确保其灵敏度始终符合标准要求。通过这样的改进措施，可以有效降低操作人员在使用智能烹饪机器人时发生意外的风险。