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资源简介
摘要：本文件规定了用2.6-二氯靛酚滴定法测定水果和蔬菜中维生素C含量的方法。本文件适用于各类水果和蔬菜中维生素C含量的测定。
Title：Determination of Vitamin C Content in Fruits and Vegetables - 2,6-Dichlorophenol Indophenol Titration Method
中国标准分类号：B31
国际标准分类号：67.080 -
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拓展解读
GBT 6195-1986主要内容
该标准规定了利用2.6-二氯靛酚滴定法测定水果和蔬菜中维生素C含量的方法。具体包括样品的制备、试剂的配制、滴定过程以及结果计算等步骤。
- 样品制备：将水果或蔬菜制成匀浆，确保样品均匀。
- 试剂配制：使用2.6-二氯靛酚溶液作为滴定剂。
- 滴定过程：在酸性条件下进行滴定，直至颜色变化为微红色。
- 结果计算：根据消耗的滴定剂体积计算维生素C的含量。
与老版本的变化
相比老版本，新版本主要在以下几个方面进行了调整：
- 操作流程优化：简化了部分操作步骤，提高了检测效率。
- 试剂纯度要求：对2.6-二氯靛酚试剂的纯度提出了更高要求。
- 结果准确性提升：通过改进滴定终点判断方法，提升了测量结果的准确性。
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