GBT 5413.30-1997 乳与乳粉 杂质度的测定

GBT 5413.30-1997 乳与乳粉杂质度的测定

GBT 5413.30-1997 是一项关于乳与乳粉中杂质度测定的重要国家标准。该标准为食品检测行业提供了科学、规范的操作流程，确保乳制品的质量安全。本文将从标准背景、测定原理、实验步骤以及实际应用四个方面进行详细阐述。

一、标准背景

随着消费者对食品安全的关注日益增加，乳制品的质量控制成为行业关注的重点。杂质度作为衡量乳制品纯净程度的一项重要指标，直接影响产品的品质和安全性。因此，制定统一的测定方法显得尤为重要。GB/T 5413.30-1997 的出台填补了这一领域的空白，为乳与乳粉的杂质度测定提供了标准化依据。

二、测定原理

GB/T 5413.30-1997 的测定原理基于物理分离技术，通过过滤乳或乳粉样品，收集并称量残留物来计算杂质度。具体而言，样品经过滤后，残留物的重量与原样品重量的比例即为杂质度。这种方法具有操作简单、结果直观的特点，能够有效反映乳制品中的非可溶性杂质含量。

三、实验步骤

• 准备阶段：取一定量的乳或乳粉样品，并记录其质量。
• 过滤过程：将样品通过已知规格的滤膜进行过滤，确保所有固体颗粒被截留。
• 干燥处理：将滤膜连同残留物置于恒温烘箱中干燥至恒重。
• 称重计算：称量干燥后的滤膜和残留物总重量，并计算杂质度。

四、实际应用

GB/T 5413.30-1997 在乳制品生产企业的质量控制中发挥了重要作用。通过定期检测杂质度，企业可以及时发现生产环节中的潜在问题，如设备清洁不当或原料污染等。此外，该标准也为市场监管部门提供了技术支持，有助于保障消费者的健康权益。

总之，GB/T 5413.30-1997 提供了一种可靠的方法来测定乳与乳粉中的杂质度。这项标准不仅推动了乳制品行业的规范化发展，还为提升产品质量和安全性奠定了坚实基础。