GBT 5413.2-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 乳清蛋白的测定

GBT 5413.2-1997 主要内容

GBT 5413.2-1997 是关于婴幼儿配方食品和乳粉中乳清蛋白测定的标准，主要用于规范乳清蛋白检测的方法和技术要求。该标准适用于婴幼儿配方食品和乳粉中乳清蛋白含量的测定。

• 定义了乳清蛋白的基本概念及其在食品中的重要性。
• 详细描述了乳清蛋白测定的实验方法，包括样品处理、仪器设备要求以及具体的操作步骤。
• 规定了结果计算和报告的方式，确保数据的准确性和一致性。

与老版本的变化

与老版本相比，GBT 5413.2-1997 在以下几个方面进行了改进和调整：

• 优化了样品前处理流程，提高了检测效率。
• 更新了部分仪器设备的要求，以适应更先进的技术手段。
• 增加了对检测结果不确定度的评估要求，增强了数据的可靠性。
• 明确了更多细节，例如操作环境条件和质量控制措施，以减少人为误差。