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资源简介
摘要：本文件规定了食品添加剂中重金属限量的试验方法。本文件适用于各类食品添加剂中重金属含量的测定和评价。
Title：Food additives - Test for heavy metal limits
中国标准分类号：X43
国际标准分类号：67.220 -
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拓展解读
GBT 5009.74-2003 食品添加剂中重金属限量试验
该标准规定了食品添加剂中重金属含量的检测方法和限量要求，旨在确保食品安全，防止重金属对人类健康造成危害。
主要内容
- 适用范围: 适用于各类食品添加剂中重金属（如铅、镉、汞等）的检测。
- 检测方法: 包括原子吸收光谱法、比色法等多种检测手段，以确保结果的准确性。
- 限量要求: 明确了不同种类食品添加剂中重金属的最大允许含量。
对比老版本的变化
- 检测方法优化: 新版标准引入了更先进的检测技术，提高了检测的灵敏度和精确性。
- 限量标准更新: 根据最新的科学研究和国际标准，调整了一些重金属的限量值。
- 适用范围扩展: 增加了对新型食品添加剂的检测要求，覆盖范围更广。
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