GBT 5009.30-1996 食品中叔丁基羟基茴香醚(BHA)与2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)的测定方法

GBT 5009.30-1996 食品中叔丁基羟基茴香醚(BHA)与2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)的测定方法

引言

食品添加剂在现代食品工业中扮演着重要角色，其中抗氧化剂如BHA（叔丁基羟基茴香醚）和BHT（2,6-二叔丁基对甲酚）被广泛用于延长食品的保质期。为了确保食品安全并控制其含量在合理范围内，GB/T 5009.30-1996标准提供了科学、可靠的检测方法。本文将详细分析该标准中的测定原理、操作步骤及注意事项。

测定原理

GB/T 5009.30-1996采用高效液相色谱法（HPLC）对BHA和BHT进行定量分析。样品经过提取后，通过反相色谱柱分离，并利用紫外检测器记录峰面积，从而实现定量分析。此方法具有高灵敏度和准确性，能够满足食品行业的需求。

• 样品提取：使用正己烷或乙酸乙酯等有机溶剂提取食品中的目标化合物。
• 色谱条件：选择适当的色谱柱和流动相，优化分离效果。
• 检测器：采用紫外检测器设定波长为280 nm。

操作步骤

以下是具体的操作流程：

1. 取适量样品，加入提取剂并充分振荡。
2. 过滤提取液，注入高效液相色谱仪。
3. 记录色谱图，计算BHA和BHT的峰面积。
4. 依据标准曲线确定样品中BHA和BHT的浓度。

结果与讨论

根据实验数据，GB/T 5009.30-1996标准能够有效区分BHA和BHT，并提供精确的定量结果。然而，在实际应用中需注意以下几点：

• 样品前处理过程中要避免引入干扰物质。
• 仪器参数的选择直接影响检测结果的准确性。
• 应定期校准仪器以保证测量的一致性。

结论

GB/T 5009.30-1996标准为食品中BHA和BHT的测定提供了可靠的技术支持。通过严格遵循操作规程，可以确保检测结果的科学性和可靠性。未来的研究可进一步优化检测方法，提高检测效率，同时拓展其适用范围。