GBT 5009.190-2003 海产食品中多氯联苯的测定

GBT 5009.190-2003 海产食品中多氯联苯的测定常见问题解答

什么是 GBT 5009.190-2003 标准？

GBT 5009.190-2003 是中国国家标准，规定了通过气相色谱法测定海产食品中多氯联苯（PCBs）含量的方法。该标准适用于鱼类、贝类等海产品的检测。

为什么要测定海产食品中的多氯联苯？

多氯联苯是一种持久性有机污染物，具有致癌性和内分泌干扰作用。测定其含量可以评估食品安全性，保护消费者健康。

多氯联苯对人体有哪些危害？

• 强致癌性：可能导致癌症。
• 内分泌干扰：影响激素平衡。
• 神经系统毒性：可能损害神经功能。

GBT 5009.190-2003 的适用范围是什么？

该标准适用于各种海产品，包括但不限于鱼类、贝类、虾蟹类等。同时，也适用于加工后的海产品制品。

如何采集样品以符合 GBT 5009.190-2003 的要求？

• 样品应具有代表性，取样量需满足实验需求。
• 避免污染，使用清洁工具采集样品。
• 样品需冷冻保存并尽快进行检测。

GBT 5009.190-2003 中使用的检测方法是什么？

该标准采用气相色谱法（GC），通过分离和定量分析海产品中的多氯联苯成分。

气相色谱法的工作原理是什么？

气相色谱法利用样品在气相和固定相之间的分配差异实现分离。样品被加热汽化后进入色谱柱，不同组分因吸附能力不同而分离，最终通过检测器定量。

检测结果是否需要校正？

是的，检测结果需要使用标准品进行校正。通常使用已知浓度的标准溶液绘制标准曲线，用于计算样品中多氯联苯的实际含量。

GBT 5009.190-2003 是否适用于其他类型的食品？

该标准主要针对海产品，但也可参考用于其他含有潜在多氯联苯污染风险的食品。

如果检测结果超标，应该如何处理？

• 立即停止销售或食用相关产品。
• 对产品来源进行溯源调查。
• 采取措施降低或消除污染源。

GBT 5009.190-2003 是否需要定期更新？

是的，随着检测技术的进步和法规的变化，该标准可能会定期修订，以确保检测方法的科学性和准确性。