GBT 4789.8-2003 食品卫生微生物学检验 小肠结肠炎耶尔森氏菌检验

GBT 4789.8-2003主要内容

本标准规定了食品中检测小肠结肠炎耶尔森氏菌的程序和方法。主要包括样品采集、前增菌、选择性增菌、分离培养、生化鉴定以及血清学鉴定等步骤。

• 样品采集：确保样品具有代表性，并在适当的条件下保存。
• 前增菌：将样品置于适合的缓冲液中进行初步处理。
• 选择性增菌：使用特定的选择性培养基促进目标菌株的生长。
• 分离培养：通过平板划线法分离单个菌落。
• 生化鉴定：利用一系列生化试验确认菌株的身份。
• 血清学鉴定：采用特异性血清进行最终确认。

与老版本的变化对比

相较于老版本，新版标准在以下几个方面进行了调整：

• 样品处理：改进了样品采集和保存的具体要求，提高了检测结果的准确性。
• 增菌技术：优化了选择性增菌步骤，增强了对目标菌株的富集能力。
• 生化鉴定：更新了一些生化试验的方法和标准，使其更加科学合理。
• 血清学方法：引入了更敏感和特异的血清学检测手段。