TXJY 1127-2023 湘江源 生姜

TXJY 1127-2023《湘江源 生姜》是湖南省地方标准，规定了生姜产品的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等内容。本文将重点解读该标准中新旧版本在“污染物限量”这一条目上的变化。

在TXJY 1127-2023中，对于铅（Pb）含量的要求从原来的不超过0.1mg/kg调整为不超过0.05mg/kg。这一修改体现了国家对食品安全日益严格的要求以及对消费者健康的高度重视。为了确保生姜产品符合新的标准要求，在实际生产过程中，企业应采取以下措施：

首先，加强原料来源管理。选择无污染区域种植的生姜作为原材料，并定期检测土壤和灌溉水的质量，确保其符合相关环保标准。

其次，优化加工工艺。通过清洗、去皮等步骤去除表面可能存在的污染物，并控制加工环境中的空气质量，减少二次污染的风险。

再次，建立完善的质量管理体系。制定详细的检测计划，配备必要的检测设备和技术人员，及时监控成品中的铅含量是否达标。一旦发现超标情况，立即查找原因并采取纠正措施。

最后，加强员工培训。让所有参与生产的员工了解最新标准的具体要求及其重要性，提高全员的质量意识，共同维护产品质量安全。

总之，TXJY 1127-2023关于污染物限量的规定反映了社会对食品安全的关注度不断提高。生产企业需要积极适应这些变化，通过科学管理和技术创新来保证产品的合规性和安全性。