TNAIA 0206-2023 食用菌中游离氨基酸的测定 液相色谱-质谱联用法

在TNAIA 0206-2023《食用菌中游离氨基酸的测定 液相色谱-质谱联用法》与旧版标准相比，新增了对某些特定氨基酸定量分析的要求。这里以“天冬氨酸”为例，深入探讨其在新版标准中的应用方法。

根据TNAIA 0206-2023的规定，在液相色谱分离阶段，天冬氨酸的最佳保留时间大约为8.5分钟。样品制备时需将新鲜或冷冻保存的食用菌样本粉碎后，使用0.1mol/L盐酸溶液提取，确保提取液pH值低于2以保护氨基酸不被降解。随后通过0.45μm滤膜过滤，取适量滤液注入液相色谱仪进行分析。

质谱检测部分采用电喷雾离子源(ESI)，正离子模式下监测天冬氨酸的特征离子m/z=133。为了提高检测灵敏度，可以优化以下参数：毛细管电压设置为3.2kV；脱溶剂气流速为800L/h；锥孔电压为30V等。

此外，为了保证结果准确可靠，还需建立标准曲线。使用不同浓度梯度的标准品溶液进样，绘制出天冬氨酸浓度与峰面积的关系图。当样品测得的峰面积位于标准曲线范围内时，可通过内插法计算得出样品中天冬氨酸的具体含量。

以上就是关于TNAIA 0206-2023中天冬氨酸测定方法的详细解读，希望对从事相关工作的人员有所帮助。