TIMAS 062-2023 “兴安盟沙果”蒸馏酒质量要求

兴安盟沙果蒸馏酒的质量要求在TIMAS 062-2023标准中进行了系统更新。本文以“感官要求”的变化为例进行深度解读。

在旧版标准中，对沙果蒸馏酒的感官要求仅限于色泽、香气和滋味三个方面，并未给出具体描述。而在新版标准中，新增了对酒体状态的具体要求：即要求酒液清澈透明，无悬浮物和沉淀物。这一改动旨在提高产品的一致性和稳定性，确保消费者在购买时能够直观判断产品质量。

应用这一条文时，生产企业应从原料选择开始严格把控，确保发酵过程中无杂质产生。同时，在过滤和灌装环节需采用先进的过滤设备和技术，定期检查生产设备清洁状况，避免因操作不当导致酒体出现混浊现象。此外，还应对成品进行抽检，一旦发现不符合要求的产品应及时处理，防止流入市场影响品牌形象。通过严格执行这些措施，可以有效提升兴安盟沙果蒸馏酒的整体品质，满足新版标准的要求。