TSATA 057-2023 食品中二氧化硅含量的测定 重量法

TSATA 057-2023《食品中二氧化硅含量的测定 重量法》相较于旧版标准在细节上进行了优化和调整。本文以“样品前处理步骤”为切入点，对新旧版本的差异进行详细解读。

在旧版标准中，样品前处理要求将食品样品烘干至恒重后直接研磨成粉末状，然后通过筛网筛选出所需粒度的样品。然而，在实际操作过程中发现，不同类型的食品其水分含量差异较大，如果按照统一的烘干时间处理，可能会导致部分样品过干或未完全干燥，影响后续分析结果的准确性。

新版标准对此作出了改进，增加了“根据样品特性选择合适的预处理方式”的内容。具体而言，对于高水分含量的液态或半固态食品（如饮料、果酱等），推荐先采用离心浓缩法去除大部分水分后再进行烘干；而对于低水分含量的固体食品，则可以直接采用传统的烘干方法。此外，还明确了烘干温度应控制在105±2℃范围内，并且至少需要连续两次称量间隔不超过0.3mg时才能判定达到恒重状态。

这一修改不仅提高了方法的适用性与精确度，也增强了操作人员在执行过程中的灵活性。例如，在测定某品牌果汁中的二氧化硅含量时，由于该产品本身含有较高比例的水分，若仅凭固定时间烘干可能会造成营养成分损失或其他干扰因素产生。而按照新版标准提供的指导方针，则可以有效地避免这些问题的发生。

综上所述，《食品中二氧化硅含量的测定 重量法》(TSATA 057-2023)通过细化样品前处理环节的要求，使得整个检测流程更加科学合理，从而确保了最终测定结果的真实可靠。